姜葱龙虾

新年快乐！

【姜葱龙虾】

食材准备：将龙虾剖开，剔除肚肠和龙虾鳃，切块，加入一个蛋清和少量生粉(或玉米粉)搅匀；将姜和葱切丝；

烹制：
1）起油锅将龙虾块炸熟定形，沥出；
2）以少量的食油将姜丝爆香，加生抽、料酒各一汤勺，倒入炸熟的龙虾块和葱丝，快速翻炒均匀后即可出锅。